INGREDIENTES

INGREDIENTES
½ xícara (chá) de óleo (100 g)
4 ovos (200 g)
1 xícara (chá) de açúcar mascavo (140 g)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 g)
1 colher (sopa) de fermento em pó (10 g)
1 colher (sopa) de canela em pó (6 g)
150 ml de café
100 g de castanhas picadas
3 colheres (sopa) de chocolate em pó (18 g)

MODO DE PREPARO

MODO DE FAZER
1. Preaqueça o forno em temperatura média (200ºC).
2.Bata por 5 minutos na batedeira o óleo (reserve 1 colher as de sopa) com as gemas e o açúcar. Junte, aos poucos, a farinha de trigo peneirada com o fermento e a canela, alternando com o café. Mexa com movimentos suaves até obter uma massa homogênea. Por fim, incorpore as claras batidas em neve e as castanhas. Misture com cuidado.
3. Com o óleo reservado, unte uma assadeira (21 cm x 31 cm), polvilhe o chocolate em pó e despeje a massa de maneira uniforme. Leve ao forno por 30 minutos ou até que enfiando um palito no bolo ele saia limpo. Retire do forno e, ao amornar, desenforme o bolo.